ジュヴレ・シャンベルタンレ・スヴレ[2014]オリヴィエ・ジュアン赤750mlOlivierJouan[Gevrey-ChambertinLesSeuvrees]
ジュヴレ・シャンベルタンレ・スヴレ[2014]オリヴィエ・ジュアン赤750mlOlivierJouan[Gevrey-ChambertinLesSeuvrees]

ジュヴレ・シャンベルタン レ・スヴレ[2014]オリヴィエ・ジュアン 赤 750ml Olivier Jouan[Gevrey-Chambertin Les Seuvrees] フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

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真面目一筋、モレに現れた新世代の造り手

ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。 醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。
また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。(そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます!)。
「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。

Information
「レ・スヴレ」は国道を挟んで「マゾワイエール・シャンベルタン」の反対側にある区画です。0.20ha。樹齢60年以上のVV。新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成。
生産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地区 ジュヴレ・シャンベルタン村
商品名 ジュヴレ・シャンベルタン レ・スヴレ
作り手 オリヴィエ・ジュアン
格付・認証 A.C. ジュヴレ・シャンベルタン
生産年 2014年
内容量 750ml
本数 1本
味わい フルボディ
ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%
ガイドブック --
飲み頃 今~
飲み頃温度 16℃~18℃
推奨保存環境 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。