フィラチュールシラー・グルナッシュ[2012]ドメーヌ・サン・ヒレール赤750mlDomaineSaintHilaire[SylahGrenache]
フィラチュールシラー・グルナッシュ[2012]ドメーヌ・サン・ヒレール赤750mlDomaineSaintHilaire[SylahGrenache]
フィラチュールシラー・グルナッシュ[2012]ドメーヌ・サン・ヒレール赤750mlDomaineSaintHilaire[SylahGrenache]
フィラチュールシラー・グルナッシュ[2012]ドメーヌ・サン・ヒレール赤750mlDomaineSaintHilaire[SylahGrenache]

フィラチュール　シラー・グルナッシュ[2012]ドメーヌ・サン・ヒレール 赤 750ml　Domaine Saint Hilaire[Sylah Grenache]

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ドメーヌ・サン・ヒレール
Domaine Saint Hilaire

ラングドック地方モンペリエから南西40キロに位置するモンタニャック村にシャンブルドット（宿）を併設したDomaine Saint Hilaireがあります。ローマ時代からワインを生産してきた歴史のある畑は70ヘクタールと広大です。建物自体は1780年に建てられた館と1934年に追加されたアールデコの棟から成り、どちらも2007年と2016年に改装しシャンブルドットとして豪華な客室を宿泊客に提供しています。
1817年にこのドメーヌを購入したバロン・ヒレール・レイノー氏はこの地で生まれ育った人物でナポレオン率いる大陸軍の将軍として有名な英雄でもありました。バロン氏がドメーヌ名に守護聖人「サン・ヒレール」の名前を冠しました。

国際的に評価されるナチュラルワインを

現在の当主はイギリスの金融業界でキャリアを築き成功を収めたニック・ケントで、奥さんのリサ、5人の子供たちとこの地を休暇で度々訪れていました。出会いは2015年。この地を訪れた際に同ドメーヌを大変気に入り、当時の持ち主であったJames家に懇願し買い受けることとなりました。ニックはドメーヌ経営、リサは宿の運営に日々奮闘中です。
実際に畑やワイン造りに携わっているのがヴァンソン・モーレルとエドュアール・ライノーです。ヴァンソンは18年間同ドメーヌでワイン造りを行い、エドュアールはプロヴァンスやラングドックでワイン造りのマネージメントを行ってきた経験のある人物で近年やってきました。基本的にはこの二人のチームで繁忙期には2 ～ 3人増えます。畑はリュットレゾネで、二人以外にも営業やアルバイトなどの従業員が見守り世話をしています。
これまでも様々な賞を受賞したワインを世に輩出してきましたが、これからも国際的に評価されるナチュラルなワインを生産していこうとチーム一丸となりワイン造りに精を出しています。

Information
ローマ時代からぶどうを栽培する歴史あるワイナリーとタッグを組み開発するフィラチュールシリーズ。粘土石灰で育つグルナッシュをコンクリートで発酵、木樽（20%新樽）で熟成、シラーはステンレスタンクで発酵、木樽（30%新樽）で熟成しました。濃いルビーの外観、ジャムやクローブ、胡椒の香りを感じます。ボリュームあるアルコール感、たっぷりとしたふくよかな果実が印象です。
生産地 フランス ラングドック地方
商品名 フィラチュール　シラー・グルナッシュ
作り手 ドメーヌ・サン・ヒレール
格付・認証 IGP Pays d'Oc ペイ・ドック
生産年 2012年
色 赤
内容量 750ml
本数 1本
味わい フルボディ
ブドウ品種 グルナッシュ 50％（手摘み／平均37年）、シラー 50％（手摘み／平均25年）
ガイドブック --
飲み頃 今～
飲み頃温度 16℃～18℃
推奨保存環境 温度=10℃～16℃、湿度=70％～75％
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。