{"product_id":"sfrch016002","title":"シャンパーニュ シモン・セロス[N\/V]ブラン・ド・ブラン ブリュット キュヴェ・プレスティージュ グラン・クリュ 泡・白 750ml　Simon-Selosse [Blanc de Blancs Brut Cuvee Prestige Grand Cru]","description":"\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/sfrch016002_01.jpg\" width=\"700\"\u003e\n\u003cdiv style=\"width:700px;box-sizing:border-box;font-size:13px;margin-top:25px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"category-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"mincho ttl\" style=\"background: #a4abbf; background: -moz-linear-gradient(#dbe0ef, #798194);background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#dbe0ef), to(#798194)); \"\u003eシモン・セロス Simon Selosse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"mincho mb15 center\"\u003e\u003cb\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eコート・デ・ブランのシャルドネの美質を、ストレートに表現\u003c\/font\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ph1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/sfrch016002_d01.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"category-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"mincho ttl\" style=\"background: #a4abbf; background: -moz-linear-gradient(#dbe0ef, #798194);background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#dbe0ef), to(#798194)); \"\u003e1960年に誕生したRM、シモン・セロス\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ph-right clearfix\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/sfrch016002_d02.jpg\" style=\"width:330px; margin:0 15px 15px 0;\"\u003e「シモン・セロス」は、アヴィズ村のRM「レオン・シモン」の当主クリスチャン・シモンと、同村のジャック・セロス氏（同名RMの現当主アンセルム・セロスの父）の妹、オデット・セロスとの結婚によって、1960年に誕生したRMです。\u003cbr\u003e\n同年に生を受けた彼らの息子、フィリップ・シモンが1990年にメゾンを継承し、3代目当主となりました。（したがってフィリップ・シモンとアンセルム・セロスは従兄弟の関係になります）。\u003cbr\u003e\nフィリップは、シモン家由来のアヴィズ、オジェ、クラマンの畑、および（ジャックと半分ずつに分割された）セロス家のアヴィズの畑に加え、新たにアヴィズ等に畑を取得し、現在は総面積4.8ヘクタールの業容となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"phset-2\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/sfrch016002_d03.jpg\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/sfrch016002_d04.jpg\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"category-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"mincho ttl\" style=\"background: #a4abbf; background: -moz-linear-gradient(#dbe0ef, #798194);background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#dbe0ef), to(#798194)); \"\u003e碧く光る月と形容される、シャルドネの真の姿。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ph-left clearfix\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/sfrch016002_d05.jpg\" style=\"margin:0 15px 15px 0;\"\u003e両方のセロスを扱う知り合いのロンドンのワイン商いわく、「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月である」。\u003cbr\u003e\nフィリップの哲学は、「コート・デ・ブランのシャルドネの美質を、ストレートに表現する」こと。「それが美味しい料理に本当に合うシャンパンであると信じています」。「従兄弟は、アヴィズとRMの振興に大きな貢献をしてくれた」と感謝する一方で、「私自身が目指すブラン・ド・ブランの姿と、樽を使用する醸造は、整合的ではありません」。\u003cbr\u003e\nシャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」に1991年から加盟するなど「完璧なぶどうを育てる」ことに精魂を込めるフィリップは、醸造に関しては極めてシンプルで原理的な手法を貫いています。\u003cbr\u003e\nコート・デ・ブランのシャルドネの、真の姿がここにあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"phset-2\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/sfrch016002_d06.jpg\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/sfrch016002_d07.jpg\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"clearfix\" style=\"margin:30px 0 50px 0;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pageimg\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/sfrch016002_03.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"page-table\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" bgcolor=\"#f5f5f5\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cb\u003e \u003cfont color=\"#fff\"\u003eInformation\u003c\/font\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/th\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd colspan=\"2\" align=\"left\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#333\"\u003eアヴィズ産シャルドネ100%。樹齢50年以上の最優良区画のぶどうのみを使用。キュヴェ（一番絞り果汁）100%。現在販売中のものは、2012年産が85%、ヴァン・ド・レゼルヴ（2010年産、2008年産）が15%のブレンド。ドザージュは8g\/l。毎年3000本しか造られない、シモン・セロスの最上級作品です。極めて厳格なリュット・レゾネ栽培（1991年より実践団体「Magister」に加盟）ステンレスタンクでの醸造。マロラクティック発酵を行う。\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#fff\"\u003e生産地\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eフランス シャンパーニュ地方 コート・デ・ブラン地区 アヴィズ村\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#fff\"\u003e商品名\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eブラン・ド・ブラン ブリュット キュヴェ・プレスティージュ グラン・クリュ\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#fff\"\u003e作り手\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eシモン・セロス\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#fff\"\u003e格付・認証\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eA.O.C. シャンパーニュ グラン・クリュ\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#fff\"\u003e生産年\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eN\/V\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#fff\"\u003e色\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eスパークリング・白\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#fff\"\u003e内容量\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" 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bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eアヴィズ産シャルドネ 100%\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#fff\"\u003eガイドブック\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e--\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#fff\"\u003e飲み頃\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e今\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#CDAB7F\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#fff\"\u003e飲み頃温度\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" 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