{"product_id":"wfrbu070001","title":"ブルゴーニュ　アリゴテ　グレピニー　ポンセー[2015]J.カシュー エ フィス 白 750ml　J.CACHEUX et Fils [Bourgogne Aligote Glapigny Poncey] フランス ブルゴーニュ 白ワイン","description":"\n\u003cbr\u003e\n\u003ccenter\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/wfrbu070001_01.jpg\" width=\"700\"\u003e\n\u003c\/center\u003e\n\u003cstyle\u003e\nh2.ttl{\nbackground:linear-gradient(to bottom, #80d664 0%, #07690e 100%);\nbackground:-webkit-linear-gradient(top, #80d664 0%, #07690e 100%);\nbackground:-moz-linear-gradient(top, #80d664 0%, #07690e 100%);\nbackground:-o-linear-gradient(top, #80d664 0%, #07690e 100%);\nbackground:-ms-linear-gradient(top, #80d664 0%, #07690e 100%);\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"category-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"category-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"mincho ttl\"\u003eJ.カシュー エ フィス J.CACHEUX et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"sub-ttl mincho center\"\u003eリッチな果実味を主体とするモダンな造り\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"ph-right clearfix\" style=\"margin-bottom:30px;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/wfrbu070001_d01.jpg\"\u003eジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ１級のラ・クロワ・ラモーであろう。\u003cbr\u003e\nロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも２軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。\nもともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。\nラベルに見える十字架（クロワ）はこのクリマの石垣上にあり、ヴォーヌ・ロマネにある５つの十字架のなかでも一番古いものだという。\u003cbr\u003e\n94年にジャックは引退し、現在、ドメーヌの当主は息子のパトリスが務める。眼鏡をかけた長身の彼は高校教師のような風貌で真面目一徹。クリマの特徴や樹齢などこと細かに記憶しており、それをわかりやすく説明する。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"phset-2 mb30\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/wfrbu070001_d02.jpg\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/wfrbu070001_d03.jpg\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mb30\"\u003eカシューが所有する畑の面積は合計6.7ha。ほとんどがヴォーヌ・ロマネだが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画をもつ。\u003cbr\u003e\n村名ヴォーヌ・ロマネはクリマごとに醸造し、５つの銘柄に分かれる。それぞれが異なる個性をもっており興味深い。 \u003cbr\u003e\nブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造する。11?15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施す。新樽率は村名で3分の１、一級以上は100%と高めだが、パトリスの造るワインは全体に果実の凝縮度が高いため、新樽を受け止めるには十分だ。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"phset-2 mb30\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/wfrbu070001_d04.jpg\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/wfrbu070001_d05.jpg\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eリッチな果実味を主体とするモダンな造りだが、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスはとてもよい。またベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイでもたっぷりとした味わいがし、高い満足度を得られる。\u003cbr\u003e\n2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。\u003cbr\u003e\nこれから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって叩き込まれていくことだろう。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"clearfix\" style=\"margin:30px 0 50px 0;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pageimg\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/wfrbu070001_03.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"page-table whitewine\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" bgcolor=\"#f5f5f5\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cb\u003e\u003cfont color=\"#ffffff\"\u003eInformation\u003c\/font\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/th\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd colspan=\"2\" align=\"left\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont color=\"#333\"\u003eアリゴテながら収量を抑え、樽熟成を施すことで複雑さと厚みが加わっている。カリン、シトラス、アカシアの花のアロマ。年産400?600本と少ないが、一度試してみる価値あり。\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e生産地\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eフランス ブルゴーニュ地方\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e商品名\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eブルゴーニュ　アリゴテ　グレピニー　ポンセー\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e作り手\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eJ.カシュー エ フィス\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e格付・認証\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eA.O.C. ブルゴーニュ　アリゴテ\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e生産年\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e2015年\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e色・タイプ\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e白ワイン\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e内容量\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" 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