{"product_id":"wfrlr012001","title":"セレクション シャルドネ[2021]マス・ド・ドマ・ガサック＆ル・グラン・ド・ガサック（ムーラン・ド・ガサック） 白 750ml　Selection Chardonnay[Mas de Daumas Gassac \u0026 Le Grand de Gassac]フランス 白ワイン ラングドック ルーション ラングドック・ルーション","description":"\u003cdiv class=\"clearfix\" style=\"margin: 30px 0 50px 0;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pageimg\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/wfrlr012001_03.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"page-table whitewine\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" bgcolor=\"#f5f5f5\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff;\"\u003eInformation\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" align=\"left\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cspan color=\"#333\" style=\"color: #333333;\"\u003eIGP Pays d’Oc。シャルドネ100%。粘土石灰質土壌。ステンレスタンクで醸造。レモンや花を思わせる爽快なアロマ。はちみつやバターのようなコク。シャルドネの美味しさを存分にお楽しみいただけます。「Mas de Daumas Gassac」は1978年から完全ビオロジー栽培（「銅の過剰使用を望まず昨今の認証は取得しません」）。クローン樹は使用しない。総面積の約1割は馬で耕作（2017年現在）。「Le Grand de Gassac (Moulin de Gassac)」は厳格なリュット・レゾネ栽培を実践する契約栽培農家からぶどうを購入。「Mas de Daumas Gassac」の収穫はすべて手摘み。100%除梗。天然酵母のみで発酵。赤は樽熟成。「Le Grand de Gassac (Moulin de Gassac)」は100%除梗し、すべてステンレスタンクで醸造\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e生産地\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003eフランス ラングドック・ルーション地方\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e商品名\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003eセレクション シャルドネ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e作り手\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003eマス・ド・ドマ・ガサック＆ル・グラン・ド・ガサック（ムーラン・ド・ガサック）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e格付・認証\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003eIGP ペイ・ドック\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e生産年\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e2020\u003c\/span\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e年\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e色・タイプ\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e白ワイン\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e内容量\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e750ml\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e本数\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e1本\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e味わい\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e辛口\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003eブドウ品種\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003eガイドブック\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e--\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e飲み頃\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e今～\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e飲み頃温度\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e10℃～14℃\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e推奨保存環境\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003e温度=8℃～12℃、湿度=70％～75％\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#ffffff\" style=\"color: #ffffff; font-size: small;\"\u003e備考\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cspan size=\"2\" color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: small;\"\u003eにおいが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ccenter\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/wfrlr012001_01.jpg\" width=\"700\"\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003cstyle\u003e\u003c!--\nh2.ttl{\nbackground:linear-gradient(to bottom, #45af4d 0%, #07690e 100%);\nbackground:-webkit-linear-gradient(top, #45af4d 0%, #07690e 100%);\nbackground:-moz-linear-gradient(top, #45af4d 0%, #07690e 100%);\nbackground:-o-linear-gradient(top, #45af4d 0%, #07690e 100%);\nbackground:-ms-linear-gradient(top, #45af4d 0%, #07690e 100%);\n}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"category-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"category-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"mincho ttl\"\u003eマス・ド・ドマ・ガサック＆ル・グラン・ド・ガサック\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac \u0026amp; Le Grand de Gassac (Moulin de Gassac)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"sub-ttl mincho center\"\u003e南仏で唯一のグラン・クリュ！世界のベスト10ワインのひとつ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"mb30\"\u003eこのワイナリーの物語は、1970年、当時住居を探していた創業者エメ・ギベールと妻のヴェロニクが、ラングドック地方アニアーヌ村のガサック峡谷にドマ家が所有していた農家（マス）に一目惚れしたことではじまりました。\u003cbr\u003e 1972年、同郷の友人で高名な地質学者であったボルドー大学のアンリ・アンジャルベール教授より、この地特有の氷河礫質・石灰質土壌がブルゴーニュのコート・ドール地方の土壌と酷似しており、また、アルザック台地を吹き抜ける冷気によって昼夜の寒暖の差が大きく、類まれなミクロ・クリマを持つことから、「グラン・ヴァンを造ることが可能である」との薫陶を受け、ぶどう栽培を開始しました。6年後の1978年、同大学の醸造学者で「近代ワイン醸造学の祖」と言われるエミール・ペイノー教授の指導を受けてワイン造りを開始。ここに、「マス・ド・ドマ・ガサック・ルージュ 1978」が誕生しました。\u003cbr\u003e 「1970年代から「ラングドックのグランクリュ」と形容されることの多いドマ・ガサックは、1972年、所有する礫岩で覆われた特異な土壌に、ボルドーのトップクラスシャトーで1930～1940年代に植樹された接木されていないカベルネ・ソーヴィニヨンを植えた。1978年、エミール・ペイノー教授が醸造と栽培方法をアドバイスするためにドメーヌを訪問。ステンレスタンクで発酵し、醸し期間は短く、新樽はほとんど使わず、短めの樽熟成をするように助言した。パーカーポイントの威力やミシェル・ローラン登場前の、いわゆるボルドー正統派の訓えを受けたドメーヌと言えよう。昔ながらのボルドー魂はドマ・ガサックに引っ越した、といってもいいかもしれない」（シェア・クルソン／「Just Grapes」誌）。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb30\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/rfrlr012001_d01.jpg\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mb30\"\u003eそもそもカベルネ・ソーヴィニヨンがラングドックの認可品種ではないので、ファースト・ヴィンテージはヴァン・ド・ターブルとして発売され、偉大なワイン造りを目指してワイン法の外に自由を求める造り手の先駆けとなりました。（法改正により1979年にVin de Pays de l’Heraultとなり、2011年以降、現在のIGP Saint-Guilhem-le-Desertになりました）。\u003cbr\u003e エメ・ギベールはその後、味わいの複雑性と深度を求めて世界中から多様なぶどう品種（すべて1920年代以前の非クローン樹）を収集して混植し、1980年代から少しずつブレンド品種数を増やしていきました。（2017年現在の植樹品種数は赤25、白24）。また、1986年には同じ哲学に基づく入魂の白、「マス・ド・ドマ・ガサック・ブラン」の発売を開始しました。\u003cbr\u003e 尚、創業時から今日に至るまで、化学肥料および除草剤、殺虫剤、防腐剤といった農薬は一切使用しておりません。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb30\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/rfrlr012001_d02.jpg\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mb30\"\u003e2000年代以降は、父の志を継いだ4人の息子たち（年長順に醸造長サミュエル、栽培長ガエル、販売責任者ロマン、アジア地域輸出責任者バジル）によって運営されており、馬による耕作を導入するなどさらなる改良を積み重ねながら、世界中からの激賞を不動のものにしています。\u003cbr\u003e 「父から学んだことの中で最大のものは、毎年収穫したぶどうを前にした時、自然が与えてくれるものに謙虚な気持ちで向き合い、まっさらな気持ちで醸造に臨む姿勢です」（サミュエル・ギベール）。 今日、「マス・ド・ドマ・ガサック」は世界70か国以上に輸出され、フランス国内においても、仏ミシュラン3つ星「ギー・サヴォワ」「ラストランス」「ローベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」「ル・プティ・ニース」「ポール・ボキューズ」「ル・1947」をはじめとする数多の高級レストランのワインリストを飾っています。\u003cbr\u003e 尚、2016年5月に91歳で他界されたエメ・ギベールは、2001年にアメリカの「ロバート・モンダヴィ・ワイナリー」がラングドック地方に進出しようとした際、フランスワインの哲学を守るべく抵抗した中心的人物でもあります。その当時のことは、近年のワインのグローバリゼーション（世界的規模の商業化）とそれに反対する人々を題材とした2004年公開のドキュメンタリー映画「モンドヴィーノ」に描かれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb30\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/rfrlr012001_d03.jpg\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"sub-ttl mincho center\"\u003e「ル・グラン・ド・ガサック」（ムーラン・ド・ガサック）について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"mb30\"\u003e「ムーラン・ド・ガサック」は、購入したぶどうから自家醸造するネゴシアン・セレクションです。（自社畑のぶどうは創業以来、100%「マス・ド・ドマ・ガサック」のみに使用されています）。\u003cbr\u003e 醸造長サミュエルと栽培長ガエルの指揮の下、「ムーラン・ド・ガサック」専属の栽培・醸造チームが、契約する「ロルマリーヌ協同組合」（3社統合以前は「ヴィルヴェイラック協同組合」）の加盟者から選抜された栽培家に対して、同セレクション用の区画・栽培方法・収穫日等を細かく指定し監修します。醸造所のタンクの半分は同セレクション専用のものであり、自社チームが醸造を行います。\u003cbr\u003e 「1980年代後半に、EUからラングドックの生産者たちに減反の奨励が行われました。“美味しくもないチープワイン造りなんかやめなさい”と。このことが父の闘志に火をつけ、「マス・ド・ドマ・ガサック」のフィロソフィーである「フィネス・エレガンス・バランス」のエッセンスは低価格帯の南仏産ワインでも実現できることを証明するために、1991年にリリースしました。栽培から醸造まですべてを「マス・ド・ドマ・ガサック」と同じ哲学・考え方で行い、同じ情熱を注ぎ込んで造っています」（バジル・ギベール）。\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/rfrlr012001_d04.jpg\" width=\"50%\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/rfrlr012001_d05.jpg\" width=\"50%\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"UNIBIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39662161068200,"sku":"wfrlr012001","price":1705.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/products\/wfrlr012001_02.jpg?v=1618280043","url":"https:\/\/www.unibis.co.jp\/products\/wfrlr012001","provider":"ビール・酒・ワイン通販 ユニビス","version":"1.0","type":"link"}