{"product_id":"witli001001","title":"チンクエ・テッレ・ペルゴーレ・スパルセ[2017]カンティーナ・チンクエ・テッレ 辛口・白 750ml　CANTINA CINQUE TERRE[CINQUE TERRE PERGOLE SPARSE] イタリア リグーリア 白ワイン","description":"     \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"clearfix\" style=\"margin:30px 0 50px 0\"\u003e\n          \u003cdiv class=\"pageimg\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/witli001001_03.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n          \u003cdiv class=\"page-table whitewine\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.page-table tr{\n    font-size:12px;\n    line-height:1.6;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" bgcolor=\"#f5f5f5\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cb\u003e\u003cfont color=\"#ffffff\"\u003eInformation\u003c\/font\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/th\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd colspan=\"2\" align=\"left\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont color=\"#333\"\u003eペルゴーレ・スパルセは以前、「チンクエ・テッレ・リベッチョ」としてリリースされていたものが、2012ヴィンテージより名前を変えて再リリースされたもので、現在ではあまり造られなくなった伝統的な醸造方法で造ったチンクエ・テッレです。ボスコの華やかでフレッシュな味わいに、スキンコンタクト、シュール・リーを行なったことにより奥行きのある味わいが加わっています。醸造：プヌマティック・プレサージュ(空気圧搾機)にて優しくプレス。スキンコンタクト後ステンレスタンクにて発酵、シュール・リーにて12ヶ月熟成。\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e生産地\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eイタリア リグーリア州\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e商品名\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eチンクエ・テッレ・ペルゴーレ・スパルセ\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e作り手\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eカンティーナ・チンクエ・テッレ\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e格付・認証\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eD.O.C. チンクエ・テッレ\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e生産年\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e2017年\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e色・タイプ\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e白ワイン\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e内容量\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e750ml\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e本数\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e1本\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e味わい\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e辛口\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003eブドウ品種\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eボスコ 60%、アルバローラ 20%、ヴェルメンティーノ 20%\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003eガイドブック\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eガンベロ・ロッソ2015…2ビッキエーリ\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e飲み頃\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e今～\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e飲み頃温度\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e10℃～14℃\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e推奨保存環境\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#ffffff\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003e温度=8℃～12℃、湿度=70％～75％\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003cth width=\"94\" align=\"center\" bgcolor=\"#6e9854\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#ffffff\"\u003e備考\u003c\/font\u003e\u003c\/th\u003e\n    \u003ctd width=\"291\" bgcolor=\"#f5f5f5\"\u003e\u003cfont size=\"2\" color=\"#000000\"\u003eにおいが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ccenter\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/witli001001_01.jpg\" width=\"700\"\u003e\n\u003c\/center\u003e\n\u003cdiv style=\"width:700px;box-sizing:border-box;font-size:13px;margin-top:25px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"category-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"mincho ttl\" style=\"background:#2458b9; background: -moz-linear-gradient(#4b92ff, #002177);background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#4b92ff), to(#002177));\"\u003eカンティーナ・チンクエ・テッレ\u003cbr\u003eCANTINA CINQUE TERRE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"center mb30 mincho\"\u003e\u003cfont size=\"4\" color=\"#2458b9\"\u003e\u003cb\u003eガンベロ・ロッソ、2ビッキエーリを獲得した伝統的な醸造方法で造られる\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ph1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/witli001001_d01.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"category-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"mincho ttl\" style=\"background:#2458b9; background: -moz-linear-gradient(#4b92ff, #002177);background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#4b92ff), to(#002177));\"\u003e不便な土地で、自然と向き合う\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ph-right\"\u003eカンティーナ・チンクエ・テッレはこのエリアの最南端、リオマッジョーレに1982年に創立された共同組合です。チンクエ・テッレとはリグーリア州、ラ・スペツィアのリグーリア海岸沿いにある5つの村をさし、ポルトヴェーネレや小島群などと共にユネスコの世界遺産にも登録されています。今でこそ観光地となっているこの地ですが、元々この土地は11世紀に要塞都市として生まれ、隣の村との交通手段にも船を使うという孤立した村でした。平地がなく、土地が痩せているチンクエ・テッレで、そこに住む人々は長い間、その自然と向かい合い生きるすべを模索してきました。そして海岸沿いの急斜面の岩盤を砕いてできた石垣の上に畑を造ることとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ph1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/witli001001_d02.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"category-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"mincho ttl\" style=\"background:#2458b9; background: -moz-linear-gradient(#4b92ff, #002177);background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#4b92ff), to(#002177));\"\u003e過酷な環境からでしか得られない最高の葡萄\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ph-left\"\u003e畑の土壌となるのは、岩盤を砕いた際に出てきた砂。数百年かけて築かれてきた石垣の総延長は、なんと6,700キロメートルに及び、万里の長城よりも長い距離になります。標高は15m～600mと様々な高さにあり、最大斜度は45度にもなります。このようなロバも入れない厳しい環境で栽培から収穫まで全て人の手で行います。何故ここまで厳しい環境の中で葡萄の栽培を行うのか？その答えは「この過酷な環境からでしか得られない最高の葡萄が収獲出来るから」です。チンクエ・テッレの土壌には粘土や石灰がなく、岩壁を砕いた砂の土壌です。通常ヴィニフェラ種を栽培する地はphが中性～弱アルカリ性が良いとされていますが、チンクエ・テッレの畑のphは5.5と弱酸性の土壌です。しかしチンクエ・テッレの土着品種ボスコはこの土壌に非常に適し、他のテロワールで栽培すると青く苦味が出てしまいますが、チンクエ・テッレで栽培されたボスコは非常にアロマティックで蜂蜜のような甘みを持った葡萄となります。仕立ては低めのペルゴラ。強い日差しや潮風から葡萄の葉が守ってくれます。収穫された葡萄は小さなカゴに入れられ、モノレールを使い急勾配を登って道路まで運び、そしてワイナリーまで運ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ph1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/witli001001_d03.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"category-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"mincho ttl\" style=\"background:#2458b9; background: -moz-linear-gradient(#4b92ff, #002177);background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#4b92ff), to(#002177));\"\u003e最先端の醸造設備を構え、地元に貢献する\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ph-right\"\u003e醸造面では、近年最先端の醸造設備を導入し、飛躍的にワインのクオリティが上がりました。ワイナリーの建材にはチンクエテッレの岩壁からとれた石材が使われており、この構内で、このエリアでは最先端の醸造設備を構え、ワインを造っています。現在、300人を超える組合員がチンクエ・テッレのワインとこの土地の景観を世に広めるために働いています。断崖絶壁の石垣の畑は、とても崩れやすく、雨が降るとすぐに崩れてしまう為、畑の管理や、補修も組合員が率先して行っております。収穫に使用するトロッコも、この組合が出資して作りました。それはお金儲けなどの欲の為ではなく、この世界遺産の街“チンクエテッレ”を守る為に、皆が力を合わせて自然と行っている事で、このカンティーナが無ければチンクエテッレが無くなってしまう程、地元に貢献し大きな役割を担っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ph1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/witli001001_d04.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"category-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"mincho ttl\" style=\"background:#2458b9; background: -moz-linear-gradient(#4b92ff, #002177);background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#4b92ff), to(#002177));\"\u003e数々の掲載歴\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp class=\"mincho mb10\"\u003e\u003cfont size=\"+1\"\u003e\u003cb\u003eガンベロ・ロッソ掲載文章抜粋\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ph-left\"\u003e300人を超える組合員が、ユネスコ世界遺産であるチンクエテッレの畑で働く。カンティーナには近代的な醸造設備が立ち並ぶが、シャケトラ用の乾燥用テラスには昔ながらの面影が今も残る。ワインは、透明感があり、市場のニーズにあったモダンな造り。フローラルかつフルーティーなワインでふくよかな味わい。トレ・ビッキエーリまであとちょっとだったが、それでも我々に強い感動を与え、非常に有意義な試飲となった。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"mincho mb10\"\u003e\u003cfont size=\"+1\"\u003e\u003cb\u003eベーレベーネ・ローコスト2011掲載文章抜粋\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ph-left\"\u003eチンクエ・テッレの協同組合は1973年に創立し、1982年から本格的に活動を開始した。年間270,000本が造られ、チンクエ・テッレ2009もその中の1本だ。柑橘類、野生の花、エニシダ、蜂蜜の香りが感じられ、口中ではフレッシュでキレのある酸味、綺麗にバランスが取られている。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"mincho mb10\"\u003e\u003cfont size=\"+1\"\u003e\u003cb\u003eスローフード協会発行SlowWineより\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ph-left\"\u003e\n\u003cb\u003e生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nチンクエ・テッレが観光スポットとして名を馳せたのは1973年に創立されたこの組合のおかげだ。景色が有名な段々畑を形成する岩壁は、この協同組合の出資により保つことができ、この厳しい場所で葡萄栽培を行うためモノレールまで作った。1995年よりMatteoBonaniが取締役となり、2007年から醸造家としてGianfrancoVitaが採用されている。\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003e畑情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n組合員1人あたり平均170m2の栽培用地を持っている。全て集めると広大な面積になり、管理が大変だが、Riomaggiore,Manarola,Volastraのエリアが良い畑で、その中から良い葡萄のみを選び醸造している。\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eワインの情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n全てのワインのレベルが高い。チンクエ・テッレ2009はフレッシュで心地よい。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ph1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/2539\/3320\/files\/witli001001_d05.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"UNIBIS","offers":[{"title":"Default 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