ピュリニー・モンラシェ プルミエ・クリュ レ・クラヴォワヨン[2015]ジャン・ルイ・シャヴィー 白 750ml Jean-Louis Chavy[Puligny-Montrachet 1er Cru Les Clavoillons]

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商品コード: wfrbu069003

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そのパフォーマンスが価格をはるかに凌ぐ生産者!
長期熟成向きでもっとも力強く、スケールの大きいワイン!

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商品詳細情報

Information
0.3ha。樹齢50年以上の超VV。新樽率30%で10ヶ月間樽熟成。「僕のワインの中ではもっとも力強く、スケールの大きいワインです。長期熟成向きです」。クラヴォワヨンを持っているのは、ルフレーヴと、このシャヴィー兄弟だけです。厳格なリュット・レゾネ。実質的に化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。厳しく選果。天然酵母のみで発酵。除梗はしない。白はすべて樽内一次発酵。
生産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ地区 ピュリニー・モンラッシェ
商品名 ピュリニー・モンラシェ プルミエ・クリュ レ・クラヴォワヨン
作り手 ジャン・ルイ・シャヴィー
格付・認証 A.O.C. ピュリニー・モンラシェ プルミエ・クリュ
生産年 2015年
色・タイプ 白ワイン
内容量 750ml
本数 1本
味わい 辛口
ブドウ品種 シャルドネ 100%
ガイドブック --
飲み頃 今~
飲み頃温度 10℃~14℃
推奨保存環境 温度=8℃~12℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

生産者情報

ジャン・ルイ・シャヴィー Jean-Louis Chavy

パフォーマンスが価格をはるかに凌ぐ

ピュリニー随一と言われたコストパフォーマンスの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー。2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立しました。
兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させました。

それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。
休日には山に登って、花や野鳥などの写真を撮るのが好きだという根っからの自然志向。やはりよいワインはよい畑から、そして、よい人から、です。 ここ数年、世界各国でとりわけ人気高となっているピュリニーですが、彼は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現しています。そのため各国のインポーターやソムリエの間で奪い合い状態が続いており、日本への割当もなかなか少ないものがあります・・・。

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