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シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ[2017]ルー・デュモン 赤 750ml　Lou Dumont[Charmes-Chambertin Grand Cru]フランス ブルゴーニュ 特級 コート・ドール コート・ド・ニュイ 赤ワイン 仲田晃司

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ワインを通じて
アジアの架け橋になれればと願っています

ルー・デュモン当主、仲田晃司氏。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」
アンリ・ジャイエ翁

2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。

Information
平均樹齢45年。ブドウの密植率は10000本/ha　手摘みで収穫し、摘み取り時にブドウの選果も行う。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産（シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽）の新樽100%でブドウこと新樽に入れ、一次発酵から樽内で行う。18月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。新樽での一次発酵はブルゴーニュのネゴシアンではうちしかやっていないと思います。(仲田氏)それにより、ブドウのタンニンや樽のタンニン、その他の要素のまとまりが良くなり、樽の香りなどもワインに溶け込み、より上品にエレガントな仕上がりになるそうです。
生産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地区 ジュヴレ・シャンベルタン村
商品名 シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ
作り手 ルー・デュモン
格付・認証 特級A.C. シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ
生産年 2017年
色 赤
内容量 750ml
本数 1本
味わい フルボディ
ブドウ品種 ピノ・ノワール 100％
ガイドブック --
飲み頃 今～2030年頃
飲み頃温度 16℃～18℃
推奨保存環境 温度=10℃～16℃、湿度=70％～75％
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。