シャブリ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2016]メゾン・リケール白750mlMaisonRijckaert[ChablisVillagesVieillesVignes]
シャブリ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2016]メゾン・リケール白750mlMaisonRijckaert[ChablisVillagesVieillesVignes]
シャブリ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2019]メゾン・リケール 白 750ml　Maison Rijckaert[Chablis Villages Vieilles Vignes] フランス ブルゴーニュ 白ワイン
シャブリ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2016]メゾン・リケール白750mlMaisonRijckaert[ChablisVillagesVieillesVignes]
シャブリ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2016]メゾン・リケール白750mlMaisonRijckaert[ChablisVillagesVieillesVignes]
シャブリ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2019]メゾン・リケール 白 750ml　Maison Rijckaert[Chablis Villages Vieilles Vignes] フランス ブルゴーニュ 白ワイン

シャブリ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2019]メゾン・リケール 白 750ml　Maison Rijckaert[Chablis Villages Vieilles Vignes] フランス ブルゴーニュ 白ワイン

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ドメーヌ・リケール Domaine Rijckaert

マコンからコート・ド・ボーヌしのぐ白ワイン
毎日のように飲めるロールスロイス

ヴェルジェを支えた名手　コート・ド・ボーヌの白ワインが値上がりする中で、マコネが注目を集めている。そのきっかけを作った１人がジャン・リケールだ。ベルギーの同郷人ジャン・マリー・ギュファンスと共に、ネゴシアンのヴェルジェを興し、古くからの生産者を凌駕する白ワインを量産した。押し出しの強いギュファンスばかり目立つが、ワイン造りの腕はひけをとらない。ヴェルジェがじわじわと値上がりする中で、リケールのワインはリーズナブルな価格に収まっているのも大きな魅力だ。1997年に独立。ラドワ村の農家出身のパートナーのレジーヌと、多彩なアペラシオンから、ピュアな果実と透明なミネラル感あふれる白ワインを生産している。シャブリは古木のブドウを買いつけ、グランクリュなどは大半の地元の造り手を脅かす品質。ムルソーやピュリニー・モンラッシェも同様で、地元のマコン、ヴィレ・クレッセ、サン・ヴェランなどはブルゴーニュに残された数少ないヴァリーの宝箱だ。ワイン・アドヴォケイトをはじめとする評論家から常に高い得点を得ている。

自分たちが食事の時に飲みたいワインを

ブルゴーニュの枠にとどまらず、ジュラ地方にも手を広げている。コート・デ・ジュラのシャルドネを飲めばノックアウトは間違いなし。地元のサヴァニャン種から造るアルボワも、果実の美しさが際立っている。優れた造り手はどんな品種を醸造しても、上手に仕上げてくる。新樽比率は控えめ。「自分たちが食事の時に飲みたいワイン」という方針から生まれるワインは、飲み疲れすることなく、料理を引き立てる。その一方で、長期熟成する力も秘めており、抜栓から数日後に頂点に達する。毎日飲めるロールスロイスのようなワインだ。フランスでは、２つ星、３つ星レストランのワインリストに欠かせない白ワインだ。パーカーの評価が高いため、アメリカでも品薄。リケールのワインが普通に買えるのは日本だけと言っていい。

Information
やや濃い目のしっかりした色合い。穏やかな樽香が溶け込んだふくよかな印象です。アタックは柔らかく、伸びのある味わいが広がるフィニッシュ。シャープなキレ味というよりは、非常に細かい粒子のミネラルがジワジワと上がってくるイメージです。塩気の強い料理よりも、薄めの出汁を使った繊細な味付けの和食や、牡蠣や生で食べられる粒貝、磯の風味が強過ぎないトリ貝などと抜群の相性。白身魚のカルパッチョや軽く炙った鶏の胸肉ともよく合います。グレープフルーツのような柑橘系果実とアカシアの花のフローラルなアロマが印象的な美しくピュアなワインです。2015年は、葡萄がよく熟した年で高い凝縮感が得られましたが、酸が低く、どうやってハリのある味わいを出すかが課題でしたが、丹念なシュールリー熟成でフレッシュな味わいを増し、芳醇で表情豊かな味わいを湛えつつもピュアでバランスの良い味わいに仕上がりました。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 シャブリ地区
商品名 シャブリ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
作り手 メゾン・リケール
格付・認証 A.O.C. シャブリ
生産年 2019年
色・タイプ 白ワイン
内容量 750ml
本数 1本
味わい 辛口
ブドウ品種 シャルドネ 100％
ガイドブック --
飲み頃 今～
飲み頃温度 10℃～14℃
推奨保存環境 温度=8℃～12℃、湿度=70％～75％
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。