マール・ド・ブルゴーニュ[2003]クロード・デュガ 蒸留酒・ブランデー 700ml Claude Dugat[Marc de Bourgogne]

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¥ 25,056 税込

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商品コード: hfrbu001001

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希少!幻のマール・ド・ブルゴーニュ!

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商品詳細情報

Information
僅かしか入荷しない貴重なマール(ブドウを圧搾した後に残る果皮や種、果梗を発酵、蒸留して造られるブランデー)。カラーは光り輝く深みのある金色。バニラ、スミレのはっきりとしたアロマ、複雑性のあるブーケとオイリーでまろやかな口当たり。レーズンやスパイス、キャラメルの層を織りなすニュアンスが心地よい。きれいな余韻はまとわりつくほど長く印象的。フィネスと華やかさを備えたクロード・デュガの造る極上のマールです。※2002年ヴィンテージは僅か2樽しか生産されていません!
生産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地区 ジュヴレ・シャンベルタン村
商品名 マール・ド・ブルゴーニュ
作り手 クロード・デュガ
格付・認証 --
生産年 2003年
琥珀色
内容量 700ml
本数 1本
味わい --
ブドウ品種 --
ガイドブック --
飲み頃 今〜
飲み頃温度 --
推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70%〜75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

生産者情報

クロード・デュガ
Claude Dugat

ジュヴレ・シャンベルタンを代表する生産者

パーカー・ポイント100点の実力を持つ造り手

クロード・デュガはジュヴレ・シャンベルタン村で6代に亘り家族経営でワインを生産しています。1977年から父モーリスが自家元詰を始めました。クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年になります。現在は3人の子供、レティシア、ベルトラン、ジャンヌも共にワインを造っており、モーリスと共に3世代が生産に関わっています。一番生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画のブドウがブレンドされており、ジュヴレ・シャンベルタンの全体像を感じることができます。最も樹齢の古いブドウで100年、平均樹齢は70年となっています。ブドウの栽培、醸造はどのキュヴェも樽の熟成以外は全く同じです。ACブルゴーニュは1年物の樽で16カ月ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%で18カ月、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月の熟成となっています。

テロワールと栽培

ワインの質はブドウの育て方により変わります。ブドウは生きており、誕生、成長、死があります。育てる時にはストレスを与えるべきではなく、やさしく丁寧に世話をします。デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネを採用しています。土中の生き物の活動がブドウに栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学物質をできるだけ使用しません。可能な限り手作業でブドウを育てることで、ワインにまろやかさと繊細さが生まれます。
力強さと構造は植樹密度からきています。1ヘクタールあたり10,000本で、栄養を得るためブドウは競争し、実が小さくなり、土壌の石灰濃度が上がります。やせた土壌では栄養分、水分が少なく、強勢を抑え、自然に濃縮したブドウが生まれます。ピノ・ノワールのエレガンス、果実の繊細さと構造を持ち合わせた卓越したワインがグラン・ヴァンです。

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