サヴィニー・レ・ボーヌ[2016]ジャン・マルク・ミヨ赤750mlJean-Marc-Millot[SavignyLesBeaune]

サヴィニー・レ・ボーヌ[2016]ジャン・マルク・ミヨ赤750mlJean-Marc-Millot[SavignyLesBeaune]フランスブルゴーニュ赤ワイン

サヴィニー・レ・ボーヌ[2018]ジャン・マルク・ミヨ赤 750ml　Jean-Marc-Millot[Savigny Les Beaune] フランスブルゴーニュ赤ワイン

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ジャン・マルク・ミヨ
Jean Marc Millot

今後10年間で注目すべき造り手
ピノ・ノワールに求めるすべて備える

ヴォーヌ・ロマネ中心に３つのグラン・クリュ

発掘され尽くしたブルゴーニュで、数少ない掘り出し物と言えるのがジャン・マルク・ミヨだ。1980年代からワインを造っていたが、自家元詰めを始めたのが1992年。ニュイ・サン・ジョルジュにドメーヌを構えている。ラインアップが素晴らしい。グラン・エシェゾーとエシェゾー、クロ・ド・ヴージョという３つのグラン・クリュを所有している。加えてヴォーヌ・ロマネのプルミエ・クリュ・レ・スショ、ヴィラージュ、さらに、サヴィニ・レ・ボーヌ、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュもある。コート・ドールの聖地ヴォーヌ・ロマネ村に強いのは、奥方がモンジャール・ミュニレ家の出だから。

香り高さ、果実味、しなやかな舌触り

ここがすごいのは畑もさることながら、そのワイン造り。抽出ではなく、１ヘクタール当たり30ヘクトリットル前後の低収量によって実現したエキスと純粋な果実味。薄めで、輝くばかりのルビー色。舌触りはなめらかで、ヴェルベットのようにのどを流れ落ちる。ミネラル感あふれる味わいは、熟成につれて、たっぷりのうまみに変わる。ブルゴーニュの赤ワインに求めるすべてがある。香り高さ、可愛らしい果実味、しなやかな舌触り。凝縮したスタイルのモダンな生産者ではなく、古典的な造り手に心奪われる愛好家に口コミで広がるドメーヌなのだ。
　ワインは畑で造られるものというのが信条。栽培はリュット・レゾネ。化学薬品の使用は最低限に抑えている。カーヴでもなるべく人的な介入を避けて、自然な造りを心がけている。ミヨはイギリスのインポーターには、早くから目をつけられていた。しかし、アメリカでの評判は今ひとつ。それがダークホースだった理由だ。それも間もなく、変わるかもしれない。ワイン・アドヴォケイトのニール・マーティンがついに、2012年を評価したからだ。エシェゾーに90点をつけ「今後10年間で注目すべき」と評価した。急いだ方がいい。

Information
よく熟れた黒スグリのアロマが鼻孔を抜け、口に含むと、フレッシュな黒果実がギュッと詰まった凝縮感のある新鮮な果実の味わいが口内を満たします。フィニッシュには、ピリッとしたシャープな酸を湛えたフルーティな後味が広がります。
生産地	フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区サヴィニー・レ・ボーヌ
商品名	サヴィニー・レ・ボーヌ
作り手	ジャン・マルク・ミヨ
格付・認証	A.C. サヴィニー・レ・ボーヌ
生産年	2018年
色	赤
内容量	750ml
本数	1本
味わい	フルボディ
ブドウ品種	ピノ・ノワール 100％
ガイドブック	--
飲み頃	今～
飲み頃温度	16℃～18℃
推奨保存環境	温度=10℃～16℃、湿度=70％～75％
備考	においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

サヴィニー・レ・ボーヌ[2018]ジャン・マルク・ミヨ 赤 750ml Jean-Marc-Millot[Savigny Les Beaune] フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

ジャン・マルク・ミヨJean Marc Millot

ヴォーヌ・ロマネ中心に３つのグラン・クリュ

香り高さ、果実味、しなやかな舌触り

サヴィニー・レ・ボーヌ[2018]ジャン・マルク・ミヨ赤 750ml　Jean-Marc-Millot[Savigny Les Beaune] フランスブルゴーニュ赤ワイン

ジャン・マルク・ミヨ
Jean Marc Millot