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ブルゴーニュ ルージュはどこでも造られるワイン。そこで、ハイクオリティのブルゴーニュ ルージュを造ると決めました。コート ド ボーヌの、ポマールとヴォルネイの葡萄を使用しています。収穫量は40hl/haです。手摘みで収穫し、軽く破砕し、(必要に応じて)一部を除梗します。低温で醸しをし、ステンレスタンクで発酵します。その間、ルモンタージュをします。ニューマティックプレスで圧搾します。樽(新樽10%)で10ヶ月熟成します。濾過も清澄もせず瓶詰します。フレッシュなブラックチェリーのノートがある非常に親しみやすいピノになっています。酸があるので、タンニンをあまり抽出しすぎない柔らかなピノを目指しており、色に黒みは感じられません。すばらしいお値打ち品です。 | |
生産地 | フランス ブルゴーニュ地方 |
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商品名 | ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ サン ヴァンサン |
作り手 | ヴァンサン・ジラルダン |
格付・認証 | A.C.ブルゴーニュ・ルージュ |
生産年 | 2014年 |
色 | 赤 |
内容量 | 750ml |
本数 | 1本 |
味わい | フルボディ |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール 100% |
ガイドブック | -- |
飲み頃 | 今~ |
飲み頃温度 | 16℃~18℃ |
推奨保存環境 | 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75% |
備考 | においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。 |