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フランス ラングドック地方の赤ワイン「ドメーヌ・ド・フォンドゥース[2014]ヴァン・コントレール・カベルネ・ソーヴィニヨン」

メーヌ・フォンドゥースが自信をもって手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン
発酵・熟成はステンレスタンクで行います。熟成由来のなめし皮や腐葉土の複雑な香り。
きめ細かくなめらかなタンニンの、 1ランク上のカベルネソーヴィニヨンです。
ステンレスタンクで安定させてオーク樽で14ケ月熟成させます。
熟成由来のなめし革や腐葉土の香りに、凝縮感がありつつも丸みのある果実味。タンニンもきめ細かく品種の特徴が良く出た味わい。


ドメーヌ・ド・フォンドゥース Domaine de Fondouce

周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造り

ドメーヌ・ド・フォンドゥースは地中海とセヴェンヌ山脈の間にある、モリエールの芸術と歴史で有名な街ペゼナスにあります。ドメーヌは15世紀からワイン造りを行なっており、その長きに渡る伝統と、1988年からオーナーになったジャン・クロード・マニャン氏による近代的思考のもとに、周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造りをしています。フォンドゥースとは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉がこのドメーヌの名前の由来になっています。

醸造担当者はシルヴァン氏。エアプレスによる搾汁機を使い、醸造はすべてステンレスタンクにより行います。また、マニャン氏が納得のいくブドウができた年のみ、キュヴェ・ジュリエットなどの特別キュヴェが造られます。これらのキュヴェは、収穫からリリースされるまで約4年を要し、完璧な状態でドメーヌに保管されています。

Information
ドメーヌ・フォンドゥースが自信をもって手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン。フォンドゥースが手掛ける新定番。発酵・熟成はステンレスタンクで行います。熟成由来のなめし皮や腐葉土の複雑な香り。なめらかできめ細かいタンニン。上質なボルドーを彷彿させる上品な味わいのカベルネソーヴィニヨンです。熟成由来のなめし革や腐葉土の香りに、凝縮感がありつつも丸みのある果実味。タンニンもきめ細かく品種の特徴が良く出た味わい。
生産地 フランス ラングドック・ルーション地方
商品名 ヴァン・コントレール・カベルネ・ソーヴィニヨン
作り手 ドメーヌ・ド・フォンドゥース
格付・認証 ヴァン・ド・フランス
生産年 2014年
内容量 750ml
本数 12本
味わい フルボディ
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
ガイドブック --
飲み頃 今~
飲み頃温度 16℃~18℃
推奨保存環境 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。