キュヴェ・ジュリエット[2011]ドメーヌ・ド・フォンドゥース赤750mlDomainedeFondouce[CuveeJuliette]
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キュヴェ・ジュリエット[2011]ドメーヌ・ド・フォンドゥース赤750mlDomainedeFondouce[CuveeJuliette]フランス赤ワインラングドックルーションラングドック・ルーション
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キュヴェ・ジュリエット[2013]ドメーヌ・ド・フォンドゥース 赤 750ml Domaine de Fondouce [Cuvee Juliette]フランス 赤ワイン ラングドック ルーション ラングドック・ルーション

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フランス ラングドック地方の赤ワイン「ドメーヌ・ド・フォンドゥース[2013]キュヴェ・ジュリエット」

オーク樽で14ヶ月熟成させたスペシャルキュヴェ。
20日間の長期発酵。オーク樽でマロラティック発酵後に、
ステンレスタンクで安定させてオーク樽で14ケ月熟成させます。
果実味のボリューム感がしっかりとあり、熟したプラム、ブラックベリー、カカオなどの複雑な香りが感じられます。


ドメーヌ・ド・フォンドゥース Domaine de Fondouce

周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造り

ドメーヌ・ド・フォンドゥースは地中海とセヴェンヌ山脈の間にある、モリエールの芸術と歴史で有名な街ペゼナスにあります。ドメーヌは15世紀からワイン造りを行なっており、その長きに渡る伝統と、1988年からオーナーになったジャン・クロード・マニャン氏による近代的思考のもとに、周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造りをしています。フォンドゥースとは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉がこのドメーヌの名前の由来になっています。

醸造担当者はシルヴァン氏。エアプレスによる搾汁機を使い、醸造はすべてステンレスタンクにより行います。また、マニャン氏が納得のいくブドウができた年のみ、キュヴェ・ジュリエットなどの特別キュヴェが造られます。これらのキュヴェは、収穫からリリースされるまで約4年を要し、完璧な状態でドメーヌに保管されています。

Information
オーク樽で14ヶ月熟成させたスペシャルキュヴェ。葡萄は除梗後、適切な温度管理のもと20日間の長期発酵をし、オーク槽でマロラクティック発酵後、ステンレスタンクで安定させてオーク樽で14カ月熟成させます。果実味のボリューム感がしっかりとあり、熟したプラム、ブラックベリー、カカオなどの複雑な香りが感じられます。
生産地 フランス ラングドック・ルーション地方
商品名 キュヴェ・ジュリエット
作り手 ドメーヌ・ド・フォンドゥース
格付・認証 A.O.C. ラングドック
生産年 2013年
内容量 750ml
本数 1本
味わい フルボディ
ブドウ品種 シラー 45%、カリニャン 30%、グルナッシュ 25%
ガイドブック --
飲み頃 今~
飲み頃温度 16℃~18℃
推奨保存環境 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。