ヴァケラスフュドシェーヌキュヴェダミアン[2019]E.A.R.L.ドメーヌビュルル赤750mlE.A.R.L./DomaineBurle[VaqueyrasFutsdeCheneCuveeDamien]フランスコート・デュ・ローヌ赤ワイン
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ヴァケラスフュドシェーヌキュヴェダミアン[2019]E.A.R.L.ドメーヌビュルル赤750mlE.A.R.L./DomaineBurle[VaqueyrasFutsdeCheneCuveeDamien]フランスコート・デュ・ローヌ赤ワイン

ヴァケラス フュ ド シェーヌ キュヴェ ダミアン[2019]E.A.R.L.ドメーヌ ビュルル 赤 750ml E.A.R.L./Domaine Burle[Vaqueyras Futs de Chene Cuvee Damien] フランス コート・デュ・ローヌ 赤ワイン

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父エドモンを超える品質、E.A.R.L.ビュルル

E.A.R.L.ビュルルの前代エドモン ビュルルは2004年10月に他界しました。エドモンには3人の息子がおり、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを継ぎました。残念ながらエドモンが亡くなってからワインの品質は低下し、弊社も04年はジゴンダスしか購入しませんでした。このことが2人に危機感を与え、また家を出ていた長男ベルナールも彼らのことが気がかりで、2人に畑の管理方法を教えるなど、3人でビュルルのワインを復活させることに取り組みました。エドモンの時代には時間がなく出来ていなかった畑仕事をおこない、エノログのアドヴァイスも聞くようにし、その結果エドモン以上の品質となりました

「父の個性は尊重しているし、目指している所は一緒だと思うが、父とは違う個性を発揮したい。」

フローランとダミアンは、「父の個性は尊重しているし、目指している所は一緒だと思うが、父とは違う個性を発揮したい。」と、目を輝かせ生き生きと語っています。良い品質のワインを造るためのポイントとしては、除梗をしない、長いマセラシオンを行う、実だけでなく皮まで完熟した葡萄の収穫をあげています。フィルターはほんの少し粗いものを使います。

Information
ヨーロッパの顧客のリクエストがきっかけとなり、2005年から造るスペシャル キュヴェで、「キュヴェ ダミアン」の表示があります。11月に、マロラクティック発酵前に樽に移します。バリック(2?3年)で10?12ヶ月熟成します。非常に強いボディ、柔らかな舌触りです。樽の風味はほのかに感じられ、果実味をさらに引き立てています。ペッパーやハーブの香りが余韻に広がります。ビュルル家のクラシックなスタイルと樽によるモダンスタイルの融合で、ビュルル家の新境地です。シラーには、ブラックチョコレートが良く合います。タンニンの硬さが消え、フルーティさが前に出るためです。
生産地 フランス コート デュ ローヌ地方
商品名 ヴァケラス フュ ド シェーヌ キュヴェ ダミアン
作り手 E.A.R.L.ビュルル
格付・認証 A.O.C. ヴァケラス
生産年 2019年
内容量 750ml
本数 1本
味わい フルボディ
ブドウ品種 シラー 100%
ガイドブック ---
飲み頃 今~
飲み頃温度 16℃~18℃
推奨保存環境 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。