ヴァルテッリーナスペリオーレサッセッラアリシオ[2010]カサヴィニコーラネラ赤750mlCasaVinicolaNera[ValtellinaSuperioreSassellaAlisio]
ヴァルテッリーナスペリオーレサッセッラアリシオ[2010]カサヴィニコーラネラ赤750mlCasaVinicolaNera[ValtellinaSuperioreSassellaAlisio]

ヴァルテッリーナ スフォルザート[2010]カサ ヴィニコーラ ネラ 赤 750ml Casa Vinicola Nera[Valtellina Sforzato] イタリア ロンバルディア 赤ワイン

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¥4,620
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イタリアのグルメたちをうならせる“山のネッビオーロ”

北部ローヌを思わせる急勾配の段々畑は、
ワインの素晴らしさと共に、私たちを魅了します。

繊細さではピエモンテに勝る「ネラのヴァルテッリーナ」

イタリア北部、アルプスの麓標高 300m 付近に東西 2kmに渡って、ヴァルテッリーナは、山肌に張り付くように連なっています。先人たちは、この全て人の手のみでしか作業できない険しい斜面に、石垣を並べ段々畑を開墾し、ネッビオーロを植えました。広く長いエリアが、畑ごとのスタイルの違いを確立し、中でもサブエリアと呼ばれる特別な区画はヴァルテッリーナの真髄を表現しています。
ネラ家は1940年にグイド ネラによって設立され、ヴァルテッリーナのワイン生産地の中心部にてワイン造りをしています。自家畑に加えて、優良な畑を持った長い取引関係にある葡萄栽培農家からも、葡萄を買っています。200軒の契約農家には7月中旬から下旬にかけて剪定をさせ、葡萄のエクスレ度で買い取り価格を決めています。海抜300mから350mの大変良い位置にある畑では、土壌の性質とドイツのモーゼルを思わせる急斜面のため、90%が手作業で葡萄が造られています。そのため1haあたりの年間にかかる労力は1400時間+αで、これは他の産地の7倍、ピエモンテの5倍に相当します。それなのに、価格はネッビオーロから造られたワインとしては極めてリーズナブルです。人々はヴァルテッリーナを「山のネッビオーロ」と呼ぶそうで、ネラの「ピエモンテの方が集約はあるが、繊細さは自分達の方が上。」とのコメントにも納得出来るものがあります。エレガントなフィネスは、段々畑に見られる石壁によるものです。

完璧なコントロールがもたらす、高い品質と信頼

収穫は、一番南に位置しているサッセッラから行ないます。その次に、グルメッロとインフェルノを同時期に行ないます。最後に一番北にあるヴァルジェッラを10月末、トータルで1ヶ月かかります。高い品質と信頼の持てるワインのみを生産することを目指しており、近代的な瓶詰め装置や醸造設備、そして独自のセラーでの熟成においては神経質なほど完璧なコントロールで、最良のワイン造りをしています。リセルヴァは作柄に満足出来ない年は造りません。グルメッロとサッセッラとインフェルノは、それぞれ2km離れているため、各畑で気象条件が異なり、一概にヴィンテージを語ることが出来ない程です。
ネラ家を訪問する度に、息を飲む様な美しい風景と北部ローヌを思わせる急勾配の段々畑が、ワインの素晴らしさと共に、私どもを魅了して止みません。しかも、価格はネッビオーロから造られたワインとしては極めてリーズナブルです。人はヴァルテッリーナを「山のネッビオーロ」と呼ぶそうで、「ピエモンテの方が集約はあるが、繊細さは自分達の方が上。」とのコメントにも納得出来るものがあります。また、甘さがあることも特徴です。それらやエレガントなフィネスは、段々畑に見られる石壁によるものです。ピエモンテの生産者が、「ヴァルテッリーナのネッビオーロは、甘く繊細でエレガントでいいね」と言うそうです。

Information
スフォルザートは、ヴァルテッリーナの方言で、「葡萄を乾燥させる」という意味があります。サッセッラ、インフェルノ、グルメッロそれぞれの畑の、最高の葡萄をブレンドして醸造します。葡萄は収穫後、自然の風を利用した乾燥室で90日乾燥させます。1箱あたり3.5kgの葡萄は、1.5kgにまで水分が減り、凝縮されます。ゆっくりと時間をかけて乾燥させることで、アロマやフレイバー、糖度がそのまま残ります。その後、葡萄の糖分が完全にアルコールに変化するまで発酵させ、大樽で24~30ヶ月熟成させます。アマローネのような甘さはなく、完全にドライな味わいになります。わずかにオレンジを帯びた深いルビーレッド、微かにスミレを思わせるアロマと凝縮された赤い果実の濃厚な香り、長い余韻があります。
生産地 イタリア ロンバルディア州
商品名 ヴァルテッリーナ スフォルザート
作り手 カサ ヴィニコーラ ネラ
格付・認証 ヴァルテッリーナ D.O.C.G.
生産年 2010年
内容量 750ml
本数 1本
味わい フルボディ
ブドウ品種 キアヴェンナスカ(ネッビオーロ) 100%
ガイドブック --
飲み頃 今~
飲み頃温度 16℃~18℃
推奨保存環境 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。