ロッソ・IGP・パヴィア[2018]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ赤ワイン750mlAziendaAgricolaCastellodiStefanago[RossoIGPPavia]イタリアロンバルディア赤ワイン
ロッソ・IGP・パヴィア[2018]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ赤ワイン750mlAziendaAgricolaCastellodiStefanago[RossoIGPPavia]イタリアロンバルディア赤ワイン
ロッソ・IGP・パヴィア[2018]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ赤ワイン750mlAziendaAgricolaCastellodiStefanago[RossoIGPPavia]イタリアロンバルディア赤ワイン
ロッソ・IGP・パヴィア[2017]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ赤ワイン750mlAziendaAgricolaCastellodiStefanago[RossoIGPPavia]イタリアロンバルディア赤ワイン
ロッソ・IGP・パヴィア[2017]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ赤ワイン750mlAziendaAgricolaCastellodiStefanago[RossoIGPPavia]イタリアロンバルディア赤ワイン
ロッソ・IGP・パヴィア[2017]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ赤ワイン750mlAziendaAgricolaCastellodiStefanago[RossoIGPPavia]イタリアロンバルディア赤ワイン
ロッソ・IGP・パヴィア[2017]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ赤ワイン750mlAziendaAgricolaCastellodiStefanago[RossoIGPPavia]イタリアロンバルディア赤ワイン
ロッソ・IGP・パヴィア[2017]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ赤ワイン750mlAziendaAgricolaCastellodiStefanago[RossoIGPPavia]イタリアロンバルディア赤ワイン
ロッソ・IGP・パヴィア[2017]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ赤ワイン750mlAziendaAgricolaCastellodiStefanago[RossoIGPPavia]イタリアロンバルディア赤ワイン

ロッソ・IGP・パヴィア[2018]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ 赤ワイン 750ml Azienda Agricola Castello di Stefanago [Rosso IGP Pavia] イタリア ロンバルディア 赤ワイン

  • ラッピング・のし対応
¥1,980
/
税込

イタリア ロンバルディア地方パヴィアのオーガニック赤ワイン「アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ[2018]ロッソ・IGP・パヴィア」

3品種の地葡萄を野生酵母で混醸しました
10月上旬以降に収穫が始まるメルロー、ウーヴァ・ラーラ、クロアティーナを順に手摘みで収穫して除梗、
破砕後、同じステンレスタンクにて野生酵母にて混醸して造ります。
やや濃い落ち着いた赤い色調。完熟したチェリーに甘草や干プルーンのコク。タンニンは細かく果実が前面に出た親しみやすい赤。


カステッロ・ディ・ステファナゴ
Castello di Stefanago

北イタリアのオーガニックワイン!
野生酵母のみで発酵を行い最低限のSO2のみ添加

ステファナゴ城はミラノから南に約70kmの丘陵地帯に位置します。11世紀に造られたといわれる城は、標高500mと周囲で最も高い場所にあり、中央には28mの望楼を持ちます。城の建造に使われている石は大人の男性でも持ち上げることは不可能な重さですが、魔法によりこの城は一晩で建造されたという伝説が残っています。(1824 Defendente Sacchi "The Plant of Sighs")

城は時代の変遷と共に所有者が変わり、1810年より現在のバルファルディ家が所有しています。
オーナーは貴族の家系にあたる5代目ジャコモ・バルファルディ氏。畑と醸造は弟のアントニオ氏が行います。ワイン造りの信念は「市場のトレンドに流されることなく、テロワールを表現し続けること」。ステファナゴ城は135haを所有していますが、自然な生物の生態系を重要視しているので、その大部分は森や池として残しており、所有地の中で最も葡萄栽培に向いた20haのみを畑にしています。彼の電力も全て自前のソーラーパネルで賄っており、徹底的に周囲の環境に気を配っています。

畑は1998年よりオーガニックに認証されています。野生酵母のみで発酵を行い、最低限のSO2しか添加しません(赤ワインで10~40mm、白ワインで30~50mm)。平均収穫量は33~40hl/haです。
ワインはヴィーガン(醸造過程で動物性由来の成分は使いません)対象です。

Information
3品種の地葡萄を野生酵母で混醸しました。10月上旬以降に収穫が始まるメルロー、ウーヴァ・ラーラ、クロアティーナを順に手摘みで収穫して除梗、破砕後、同じステンレスタンクにて野生酵母にて混醸して造ります。やや濃い落ち着いた赤い色調。完熟したチェリーに甘草や干プルーンのコク。タンニンは細かく果実が前面に出た親しみやすい赤。
生産地 イタリア ロンバルディア州
商品名 ロッソ・IGP・パヴィア
作り手 アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ
格付・認証 IGP パヴィア
生産年 2018年
内容量 750ml
本数 1本
味わい ミディアムボディ
ブドウ品種 クロアティーナ 34%、ウーヴァ・ラーラ 33%、メルロー 33%
ガイドブック --
飲み頃 今~
飲み頃温度 16℃~18℃
推奨保存環境 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。