ファンティーニジロサンジョヴェーゼメルロー[2017]ファルネーゼ赤750mlFantiniGiroSangioveseMerlot[Farnese]
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ファンティーニジロサンジョヴェーゼメルロー[2017]ファルネーゼ赤750mlFantiniGiroSangioveseMerlot[Farnese]イタリアプーリア赤ワイン
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ファンティーニ ジロ サンジョヴェーゼ メルロー[2017]ファルネーゼ 赤 750ml Fantini Giro Sangiovese Merlot[Farnese] イタリア プーリア 赤ワイン

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ファルネーゼ Farnese

辛口評価で知られるルカ マローニ「グイダ デイ ヴィニ イタリアーニ」で2005、2006、2007年度版と3年連続で、また2012、2013、2015、2016年度版でも、ファルネーゼが2,500余りもの生産者の中からトップに選出されています。
ファルネーゼは、1994年に設立されました。ファルネーゼの名前は、16世紀にオーストリアの王女マルゲリータが、ファルネーゼ家の王子と結婚し、この土地でワイン造りを奨励したことに因んでいます。

最新技術と伝統的な手法でコストパフォーマンスに優れたワインを産出

自家所有畑は、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。1軒当たり平均1~3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。
また、カンパーニャのヴェゼーヴォ、シチリアのヴィニエティ ザブ、バジリカータのヴィニエティ デル ヴルトゥーレ、プーリアのヴィニエティ デル サレントをグループ傘下に収め、フィリッポ バッカラーロを軸に、技術や情報を共有して、素晴らしいワインを造っています。いずれのワインもそれぞれの名前で出荷されています。

Information
サンジョヴェーゼは完熟のタイミングで収穫します。一方メルロは、ほんの少しだけ過熟気味の時点で収穫します。アルコール発酵は果皮と共に15日間。4時間おきにポンピングオーバーを行います。澱引きし、4~7ヶ月新樽で熟成させます。全体の30%にフレンチオーク、70%にアメリカンオークを使用しています。輝きのあるルビーレッド。熟した赤い果実の複雑なアロマにチョコレートやジャム、そして樽からのスパイシーなノートが感じられます。しっかりとタンニンが感じられますが、それでいて非常にバランスが取れています。今の時点で飲み頃ですが、しっかりした骨格があるため、この先、4~5年は熟成させることが出来ます。
生産地 イタリア プーリア州
商品名 ファンティーニ ジロ サンジョヴェーゼ メルロー
作り手 ファルネーゼ
格付・認証 I.G.T.
生産年 2017年
内容量 750ml
本数 1本
味わい フルボディ
ブドウ品種 サンジョヴェーゼ、メルロ
ガイドブック --
飲み頃 今~
飲み頃温度 16℃~18℃
推奨保存環境 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。