キャンティモンロッソ[2016]カステッロ・ディ・モンサント赤750mlCastellodiMonsanto[ChiantiMonrosso]イタリアトスカーナ赤ワインキアンティ
キャンティモンロッソ[2015]カステッロ・ディ・モンサント赤750mlCastellodiMonsanto[ChiantiMonrosso]イタリアトスカーナ赤ワインキアンティ
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キャンティ モンロッソ[2016]カステッロ・ディ・モンサント 赤 750ml Castello di Monsanto[Chianti Monrosso] イタリア トスカーナ 赤ワイン キアンティ

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常に革新に挑むビアンキ家の血統

個性溢れるテロワールと洗練された醸造

Castello di Monsanto

すべてはキャンティ・クラシコ・ワインの
品質を高めるために

カステッロ・ディ・モンサント社の歴史は、ファブリッチオ・ビアンキによるワインのファースト・ヴィンテージである1962年に始まりました。
ビアンキ家が1961年に購入したエルサ渓谷の頂上に立つ18世紀の城館には、ブドウ畑が付属しており、収穫されたブドウがワインに姿を変えた時、その畑が持つ高い潜在能力が明らかになりました。ファブリッチオ・ビアンキは、このイル・ポッジョと名付けられた畑から、キャンティ・クラシコの単一畑ワインを造ることにしましたが、6年後にこのキャンティ・クラシコ・ワインの品質を高めるためには、サンジョヴェーゼを中心に、カナイオーロ、コロリーノの黒ブドウだけを用い、白ブドウ品種のトレッビアーノとマルヴァジアの使用を止めることが必要だと気づき、これを実行しました。ファブリッチオ・ビアンキは、常に時代に先駆けて革新に挑む、ビアンキ家の血統を受け継いでいます
現在では、ファブリッチオ・ビアンキの娘、ラウラ・ビアンキも、経営に参画し、PRとセールスの分野を担当しています。

個性的なテロワールと低収量が生み出す高品質ワイン

カステッロ・ディ・モンサントの72haのブドウ畑は標高250~310mの間にあり、1ha当たりの植密度は、古い畑で3,500本、最近植えつけられた畑で6,600本となっています。厳しい剪定とグリーン・ハーヴェストによって収量を落とすため、1本のブドウ樹から収穫されるブドウは1.0~1.8kgです。エルサ渓谷に面した畑は常に空気の流れがあるため、昼夜の温度差が大きく、酸やタンニンの充実したブドウが収穫されます。
畑とその周囲に保たれた豊かな植物相には、ブドウの受粉や、自然酵母の伝播に有益な昆虫類も多く生息しており、カステッロ・ディ・モンサントのワインは、ブドウの果皮についている自然酵母のみで、スムーズに発酵を行うことができます。

トスカーナの伝統と革新的技術の融合

1986年に、古代エトルリア様式のアーチ構造を持った、樽熟成庫が誕生しました。これは、新しい醸造所と、1740年に建設された古いセラーを結ぶ250mの長さと6mの高さを持つトンネルで、ガレストロの層で表面を覆う中世の技術を用いて6年がかりで建設されたものです。ここでは、225Lのオーク樽1,500樽分のワインを熟成することができます。
1996年には、醸造所に革新的なコーン型のステンレス製発酵タンクが設置されました。これは、冷却と加熱、両方の機能が付いており、タンクの中で液体の対流を造り出します。 2001年からは、著名な醸造家であるアンドレア・ジョヴァンニ氏を醸造コンサルタントに迎え、ワインの品質は一層の向上を遂げています。

Information
「モンロッソ」の名前はモンサント社の「モン」とイタリア語で赤の意味の「ロッソ」から作った造語で「モンサントの赤ワイン」を意味します。ブドウはキャンティ地区ソルナーノ、ヴァルディガーロ、サルチオの畑から収穫されたものを厳選しています。みずみずしい果実の風味豊かなキャンティワインです。
生産地 イタリア トスカーナ州
商品名 キャンティ モンロッソ
作り手 カステッロ・ディ・モンサント
格付・認証 キアンティ D.O.C.G.
生産年 2016年
内容量 750ml
本数 1本
味わい ミディアムボディ
ブドウ品種 サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、メルロー
ガイドブック ワイン・スペクテイター 85点、パーカー・ポイント 87点
飲み頃 今~
飲み頃温度 16℃~18℃
推奨保存環境 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。