フィリ・ディ・セータ・ロッソ・ディ・トスカーナ[2015]サセッティ・リヴィオ・ペルティマリ赤750mlFilidiSetaI.G.T.RossodiToscanaD.O.C.[SassettiLivio-Pertimali]イタリアトスカーナ赤ワインブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
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フィリ・ディ・セータ・ロッソ・ディ・トスカーナ[2015]サセッティ・リヴィオ・ペルティマリ 赤 750ml　Fili di Seta I.G.T. Rosso di Toscana D.O.C.[Sassetti Livio - Pertimali] イタリア トスカーナ 赤ワイン ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

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サセッティ・リヴィオ・ペルティマリ
Sassetti Livio - Pertimali

少量生産が悩みの種
　イタリア・トスカーナ州を代表するワインのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。ペルティマリは柔軟な発想を持った伝統主義者だ。だれが飲んでも魅了される鮮やかな果実味と複雑な味わいに、世界最高の評論家ロバート・パーカーも惚れこんだ。
　「1982年以来、目もくらむようなワインを造るこの小さなエステートは、トスカーナで最高のワインを造っている。私がたった１本だけブルネッロ・ディ・モンタルチーノを味わうとすれば、それはペルティマリのものになるだろう。不幸なことに、生産量が極めて少なく、手に入れるのに頭を悩ませる」
　ペルティマリの名前は1960年代に、リビオ・サセッティがモンタルチーノの街にほど近いモントソーリの丘に建てた小さな小屋の名前からとっている。リヴィオはそこをカンティーナとして使えるように改築し、ワインやオリーブオイルの生産に乗り出した。

偉大なワインはブドウ畑から

　リヴィオは「偉大なワインはブドウ畑でできる」という信念の持ち主。２人の息子ロレンツォとルチアーノにも使命感を植え付け、現在は仕事を任せている。
　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、ステンレスタンクで発酵して８か月間、熟成した後、スラヴォニアン・オークの大樽で３年間、寝かされる。ワインは瓶詰めされてさらに16か月間、熟成される。黒系果実やアジアのスパイスのエキゾチックな香りがあり、タンニンはなめらかに溶け込み、味わいは濃厚でジューシー。
　最良のブドウで仕込むリゼルヴァは常に、アペラシオンのトップを行く。セカンドワイン的なロッソ・ディ・モンタルチーノは、早くから楽しめるお買い得。パーカーポイントは常に安定して高い。
　フィリ・ディ・セタはサンジョヴェーゼ60％にカベルネ・ソーヴィニヨン40％をブレンドしたI.G.T.。マレンマに進出して造るイストリチャイアはサンジョヴェーゼ主体で造られる。いずれも早くから楽しめる親しみやすいワインだ。

Information
濃厚なルビー色で、果実豊富に溢れ、軽やかなアロマが感じられます。フルボディの味わいで、温かい柔らかな果実とスパイスが広がり、タンニンもやや多めです。赤身の肉、ラム、熟成したチーズに良く合います。
生産地 イタリア トスカーナ州
商品名 フィリ・ディ・セータ・ロッソ・ディ・トスカーナ
作り手 サセッティ・リヴィオ・ペルティマリ
格付・認証 I.G.T. フィリ・ディ・セータ・ロッソ・ディ・トスカーナ/Fili di Seta I.G.T. Rosso di Toscana
生産年 2015年
色 赤
内容量 750ml
本数 1本
味わい フルボディ
ブドウ品種 サンジョヴェーゼ・グロッソ 60％、カベルネ・ソーヴィニヨン 40％
ガイドブック --
飲み頃 今～
飲み頃温度 16℃～18℃
推奨保存環境 温度=10℃～16℃、湿度=70％～75％
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。