ブルネッロ ディ モンタルチーノ ラ カーザ[2015]テヌータ カパルツォ 赤 750ml　CAPARZO [BRUNELLO DI MONTALCINO LA CASA]

テヌータ カパルツォ CAPARZO

伝統と近代的技術を融合させテロワールを反映した高品質ワイン造り

「カパルツォ社」は、創立1859年の歴史ある生産者で、単一畑からのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ造りにいち早く取り組んだ造り手として知られています。
同社はトスカーナ州のマレンマ、キャンティ・クラッシコ、そしてモンタルチーノにそれぞれワイナリーを所有しており、その中核にある「カパルツォ」は、シエナの南、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生産エリアに位置し、200haある敷地内の90haをブドウ畑に、4haをオリーブ畑にしてワインやグラッパ、オリーブオイルを生産しています。
ワイナリーでは1960年代後半に醸造設備を整え、その後も時代に応じて先端技術を導入し、必要とあらば熟成用の樽のサイズや熟成期間を見直すなど、常に新しい試みを敢行しています。

現在、年間約45万本のワインを生産しているカパルツォですが、その主力となるワインはこのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、そしてロッソ・ディ・モンタルチーノ、トスカーナのIGP（地域特性表示ワイン）などです。 カパルツォには、最新鋭のステンレスタンクを含む醸造設備が設けられており、熟成には伝統的なスラヴェニア・オークの樽と、アリエ産オーク樽が使われていますが、さらに一部のワインには、500～700リットルの小型の樽も使用されており、ここから長期醸造に耐える魅力的なワインが次々と生み出されているのです。