バルドリーノ　スペリオーレ　サンタ　ルチア[2015]カヴァルキーナ 赤 750ml　Cavalchina[Bardolino Superiore Santa Lucia] イタリア ヴェネト ヴェネツィア 赤ワイン

カヴァルキーナ Cavalchina

世界のベストワインを造りたいとは思わない。
飲んでカヴァルキーナのワインだねと分かるワインを造りたい。

カヴァルキーナの名は、ワイナリーのある地域の名前で、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでいます。ワイン造りの歴史は古く、1848年には既にクストーツァの地域において最も重要なワイン生産者として記録されています。また、オーストリアのハプスブルグ家によって作成された地図では、第1級、第2級の格付けを受けていました。ルチアーノの祖父は1901年に生まれました。彼は革職人を経て、1948年に自分のセラーを建設しました（タンクをステンレスタンクに変更したり、設備を刷新したりしてきましたが、今でもそのセラーを使用しています）。彼は、クストーツァの典型的な葡萄品種を栽培していました。
1962年、伝統的な葡萄品種から、新しいブレンドの白ワインを造り、そのワインを「クストーツァ」と名付けました。その後、1971年から、クストーツァはD.O.C.として認められるようになりました。

畑は、ガルダ湖の氷河によって形作られた太陽の光に恵まれた、半円形の盆地にあります。湖自体が、温度や風によるミクロクリマの重要な要因となっています。土壌は混じっていて、石が多い部分や石灰質や粘土質など様々です。標高は100～150ｍです。それぞれの葡萄の持つ風味を集約、変えることなく個性を強調することをモットーとしています。
彼らのワインは地元でとても人気があり、ヴェローナの多くのレストランでワインリストに載せられています。また、カヴァルキーナ（ピオーナ家）のワインを扱い出して今年で20年以上になりますが、ヴィンテージによる品質のバラツキは皆無といってよく、その安定感には絶大な信頼をよせることが出来ます。