ジャイヤンス[2016]クレレット・ド・ディ・トラディション レ・ゾー・ド・ブレ 泡・白 750ml　Jaillance[Clairette de Die Tradition les Hauts de Bret]

「クレレット・ド・ディ」は、コート・デュ・ローヌ中部、ドローム河流域で造られるワインで、地元特産のミュスカ（マスカット）を使った、ほのかな甘口のスパークリングワインを白眉とします。
この地の中心であるディ村に拠点を置く「ジャイヤンス」は、フランスを代表する優良協同組合のひとつで、「クレレット・ド・ディ」の代名詞ともなっているトップブランドです

この共同組合は20年以上前から、総面積1112ヘクタール中およそ一割にあたる124ヘクタールの畑で完全無農薬栽培を実践しており、化学肥料や農薬を使用する畑から収穫したぶどうと、無農薬栽培の畑からのぶどうを別々に醸造し、別々に商品化しています。さらに2009年から3ヘクタールの畑でビオディナミを開始し、やはり個別に醸造した上で、最上位作品としてリリースを開始しましたので、私たちはこちらの作品に限定してご紹介します。

バラの香りにも例えられるマスカットの風味は、ビオディナミによってより鮮烈に、豊満に感じられ、まるで新鮮なぶどうを丸ごと食べているようです。ほのかな甘みを伴う爽快な口当たりが、食欲を大いにそそります。