ドメーヌ・ラ・コロンベット[2018]シャルドネ白750mlDomainelaColombette[Chardonnay]
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3本セットドメーヌ・ラ・コロンベット[2021]シャルドネ 白 750ml×3本 Domaine la Colombette[Chardonnay]業務用 飲食店 プロ向け※別途追加送料エリアあり

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ドメーヌ・ラ・コロンベット
Domaine la Colombette

ドメーヌ・ラ・コロンベットは、1870年、ラングドック地方のベジエ近郊に設立されました。1966年にドメーヌを継承したフランソワ・ピュジベが栽培、醸造両面における改革を行い、品質を大きく向上させました。
1997年、プロのエノローグとして活躍していた息子のヴァンサンがドメーヌに参画するようになってからさらに名声を高め、数多のワインコンクールで受賞し、各国ワインメディアから激賞され、「ジョエル・ロブション」グループのレストランにも採用されるなど、今日、ラングドックを代表するドメーヌのひとつに数えられるようになりました。

低アルコールワイン及びノンアルコールワイン開発のリーダー

ヴァンサン・ピュジベは、フランスにおけるアルコール中毒患者の増加に対して、造り手として高い問題意識を持ち、2001年に低アルコールワイン「Plume」を発売するなど、今日のラングドック地方における、低アルコールワイン及びノンアルコールワイン開発のリーダーとしても知られています。

「僕自身が毎日でも飲みたいと思うような、上品でセクシーなワインを造りたい」

ご紹介するピノ・ノワールとシャルドネは、「Demi-Muid」と呼ばれる600リットルの樽で熟成させた看板作品。冷涼な海風が年中吹き入れる石灰質主体の丘陵斜面畑は、ブルゴーニュ品種の楽園です。
「南仏だからと言って、濃くないですよ」と笑うヴァンサン。「僕自身が毎日でも飲みたいと思うような、上品でセクシーなワインを造りたいのです。」

Information
IGP Coteaux du Libron。8ha。平均樹齢25年。ラベルにも記載されている「Demi-Muid」と呼ばれるアリエ産600リットルの樽(1回使用樽100%)で、12ヵ月間熟成。ガラス製コルクです。90haが厳格なリュット・レゾネ(化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない)、30haがビオロジー。除梗100%。ステンレスタンクを使用した清潔な醸造。
生産地 フランス ラングドック・ルーション地方
商品名 シャルドネ
作り手 ドメーヌ・ラ・コロンベット
格付・認証 IGP(地理的表示保護ワイン)
生産年 2020年
色・タイプ 白ワイン
内容量 750ml
本数 3本
味わい 辛口
ブドウ品種 シャルドネ 100%
ガイドブック --
飲み頃 今~
飲み頃温度 10℃~14℃
推奨保存環境 温度=8℃~12℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。