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| Information | |
|---|---|
| この州を代表する白ワインです。グレーコは、2,000年前にギリシァ人によってもたらされた品種で、名前は「ギリシャの」という意味です。畑は標高900mです。ミネラル分が多いワインが出来るのが、この地域の特徴です。土壌は、黄色い硫黄の混ざるトゥーフォ（凝灰岩・火山の噴火による火山灰が堆積してできた岩石）。硫黄を含む火山性の影響を受けており、鉱物やミネラルのトーンがはっきりと感じられます。グレーコは、フェノールの量が多いので、スキンコンタクトはさせません。柔らかく圧搾、静置して清澄させます。12～14度で低温発酵させ、澱を撹拌しながら寝かせ、低温で安定させた後、フィルターを通します。100％タンクを使用し、醸造中は一切酸素に触れさせません。濃い黄色、洋梨、アプリコット、パイナップルの香りがあります。口当たりはしなやかで、混じりけがなく、豊かな果実味があり、酸も感じられます。ふくよかで、かすかに野性味のある、とても印象深い白ワインです。熟成に耐える力強さがあります。トマトを使った様々な料理によく合います。 | |
| 生産地 | イタリア カンパーニャ州 |
| 商品名 | グレコ ディ トゥーフォ |
| 作り手 | ヴェゼーヴォ |
| 格付・認証 | グレーコ ディ トゥーフォ D.O.C.G. |
| 生産年 | 2018年 |
| 色・タイプ | 白ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| 本数 | 1本 |
| 味わい | 辛口 |
| ブドウ品種 | グレコ 100％ |
| ガイドブック | -- |
| 飲み頃 | 今～ |
| 飲み頃温度 | 10℃～14℃ |
| 推奨保存環境 | 温度=8℃～12℃、湿度=70％～75％ |
| 備考 | においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。 |